植物野菜の育て方

サツマイモの育て方【初心者でも上手に育てる方法】

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この記事ではサツマイモの育て方をまとめてあります。

サツマイモってどんな植物?

どうやって育てるの?

などの質問にお答えします。

たま
たま

園芸歴15年の1級造園施工管理技士がお応えしますね!

サツマイモの基本情報

サツマイモの育て方
サツマイモ
学名Ipomoea batatas
英名Sweet potato
科名ヒルガオ科サツマイモ属

サツマイモの特徴

家庭菜園でもおなじみのサツマイモ。

サツマイモはつる性植物で5月に植えれば秋に収獲できます。

最近では水栽培をしたり、自分で苗をつくったりと

色々な楽しみ方をしている人も多いですよ。

今回は、そんなサツマイモの育て方をご紹介します。

サツマイモの詳細情報

サツマイモの育て方
サツマイモ
分類野菜
耐寒性弱い
耐暑性強い
耐陰性やや弱い

サツマイモの品種紹介

  • 安納いも
  • 高系14号
  • コガネセンガン
  • 五郎島金時
  • シルクスイート
  • 種子島紫
  • 鳴門金時
  • パープルスイート…
  • ベニアズマ
  • べにはるか

サツマイモの栽培環境

サツマイモの育て方
サツマイモ

やせ地でも育ちます。

苗を作るのに温度がいりますので、

通常流通している苗を手に入れて植え付ける方法をとります。

苗といっても土付きのものではなく、茎を30センチ程度刈り取ったものになります。

肥料が多すぎるとつるばかりしげることがあります。

日当たり・置き場所

日当たりが良く、風通しの良いところで育てましょう。

生育適温は20~30℃です。

用土

肥料が多いと芋が太りません(つるボケ)。

砂土壌のような場所でも育ちます。

サツマイモの育て方のポイント

できればマルチングをすれば雑草が防げます。

雑草が良くはえる土地では雑草にまけることがあります。

水やり

根がつくまでは水をしっかりやります。

水さえやれば根がでてきます。

根がでたらあとは乾燥気味に管理します。

肥料

肥料は控え目が好ましいです。

カリ成分が多いほうが良く育ちます。

カリは根を育てる肥料分です。

ココナ
ココナ

骨粉を使用した有機由来原料100%の野菜の肥料。有機原料由来のアミノ酸が野菜の旨みを引き出します。

活力剤は以下の記事で以前紹介しました。ぜひ参考にしてください。

病害虫

バッタやカメムシ、ヨトウムシなど。

イノシシや小動物に荒らされることもあります。

その他

  • 植え方
    角度によっていろいろな植え方があります。
    試してみてください。
    斜めから水平くらいが一般的です。
  • 収獲
    収穫時期は10月~11月末あたり。
    葉や茎が枯れ始めたころの晴れた日に収穫します。
    すぐに食べるより2週間以上おいたほうが甘みが増します。
  • つる返し
    つるが伸びたらつるをひっくり返す作業をします。
    掃除の意味や、茎から根がでるのを防いだり、様々な利点があると言われます。
  • つるの冬越し
    サツマイモのツルは、気温8℃程度が耐寒の限界で、夜はこれ以上低くならない場所で常に管理する必要があります
  • 芋の冬越し
    13~15℃、湿度が80~90%と言われます。

サツマイモの育て方まとめ

お菓子の食材としてもよく利用されるサツマイモ。

サツマイモは5月に切り苗を植え付けて秋に収獲します。

やせ地でも育つので、初心者でも作りやすいですよ。

上手に育てたり保管できれば食卓の強い味方になってくれます。

冬越しやつるから育ててみたりやってみませんか?

是非チャレンジしてみてください。

話題の果樹フィンガーライム(森のキャビア)も一緒に育ててみませんか?。

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